Antwoord

Categorie
Werkstukvragen
Ingestuurd op
1-feb-2018

Vraag:

Wat is de wetenschappelijke formule van alcohol en hoe werken die stoffen?

Antwoord:

Alcohol ( de scheikundige naam van pure alcohol is ethanol) ontstaat door vergisting van natuurlijke suikers en zetmeel in vruchten en in granen. De scheikundige formule van ethanol is: CH3, CH2, OH. Uit natuurlijke gisting kan een alcoholhoudende drank ontstaan met maximaal 15% alcohol. Door het koken en het weer afkoelen van deze drank (dit heet distilleren) kunnen de alcoholpercentages kunstmatig worden verhoogd.

In alle alcoholhoudende dranken zit ethanol; smaak, kleur en het alcoholpercentage worden bepaald door de grondstoffen en de bereidingswijze. Pure alcohol (ethanol) is goed oplosbaar in water en het wordt gemakkelijk in het bloed opgenomen en snel over het totale lichaamsvocht verspreid.

Giftige stof
Alcohol is direct giftig voor de cellen van het lichaam en wordt daarom zo snel mogelijk door lichaam afgebroken in onschadelijke stoffen. Uit alcohol ontstaat bij de afbraak eerst het zeer giftige aceet-aldehyde en daarna koolzuur en water. Dit gebeurt voor het grootste deel in de lever. Omdat alcohol en aceet-aldehyde erg schadelijk is, is het belangrijk niet te veel tegelijk te drinken omdat de lever anders haar werk niet aankan. In dat geval blijven de giftige stoffen te lang onafgebroken in het bloed en het lichaamsvocht aanwezig. Ethanol beïnvloedt het bewustzijn; door de werking op het centrale zenuwstelsel en de hersenen veranderen stemming en gedrag.


Zoek opnieuw
Stel uw vraag